Meer weten over de ideeën van Esta?

Esta is in steeds meer supermarkten verkrijgbaar. Klik hier om te kijken waar je Esta in de buurt kunt vinden.

Eén ding weet je zeker: geen enkel product arriveert per vliegtuig, omdat we dat te belastend voor het milieu vinden. Aanvoer per schip vinden we een goed alternatief. Op die manier komen bijvoorbeeld de basmatirijst uit India en rozijnen, abrikozen en vijgen uit Turkije naar Nederland. Binnen Europa worden veel grondstoffen per vrachtwagen aangeleverd. De rijst die we uit Noord-Italië betrekken, voeren we per trein aan, waarna het laatste stuk vanuit Duitsland naar ons magazijn in Marum per vrachtwagen wordt afgelegd.

Esta heeft heerlijke producten met een verhaal. Dat wil zeggen dat we niet alleen naar de prijs en de biologische eigenschap van de producten kijken. Zorgvuldig zijn leveranciers gekozen die meerwaarde leveren voor natuur, mens en maatschappij. Zo streven we ernaar dat de arbeidsomstandigheden goed zijn. We letten er verder op dat alle betrokkenen een eerlijke prijs krijgen, maar ook dat niemand de prijs opdrijft door hoge marges te hanteren. Kortom, het gaat niet alleen om biologisch eten en drinken, maar beslist ook om het verhaal erachter. Dát maakt Esta uniek. Wil je daar meer over weten? Kijk dan op onze pagina met verhalen. Over de filosofie waarmee wij handelen en werken, lees je meer op de pagina over De Nieuwe Band.

Wij streven ernaar zoveel mogelijk rechtstreeks contact te hebben met de betrokken boeren, telers en producenten. Met de winkeliers die Esta verkopen onderhouden we eveneens goede relaties. We hechten ook veel waarde aan een directe band met consumenten, vandaar onder andere deze website. We vertellen de betrokkenen altijd dat we graag het verhaal over hun producten, leven en werk verder vertellen. Dat wordt erg op gewaardeerd, omdat onze leveranciers altijd met hart en ziel boer, teler of producent zijn. Ze verkiezen immers kwaliteit, pure smaak en een natuurlijk karakter boven grootschaligheid. De verhalen die we horen, zetten we op deze site.

Biologische producten zijn gemaakt van grondstoffen die geteeld zijn zonder gebruik van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of gentechnologie. Ook bevatten biologische producten geen kunstmatige toevoegingen.
In de biologische landbouw en veeteelt krijgen planten en dieren de tijd om te groeien en zich op een natuurlijke manier te ontwikkelen. Ze worden niet opgejaagd om zo snel mogelijk een zo groot mogelijke opbrengst te leveren, zoals in de reguliere landbouw en de bio-industrie. Eigenheid, smaak en de kwaliteit van het product zijn juist belangrijk.
Ook de wetenschap dat we de aarde niet uitputten, telt. Er wordt rekening gehouden met natuurlijke kringlopen en groeiprocessen. Om onkruid en ziektes te bestrijden worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, maar zoeken boeren en telers naar natuurlijke alternatieven. Zij putten de bodem niet uit, maar voeden en verbeteren deze met natuurlijke compost.
Al met al streeft de biologische landbouw naar een respectvolle en duurzame manier van voedsel produceren. Het gaat dan om de bodem waarop het product groeit, de directe leefomgeving, de mensen die erop werken, de dieren die erbij betrokken zijn, de manier waarop het product verpakt wordt en nog veel meer.
Deze manier van werken levert een kwaliteitsproduct op: door het eten van biologische producten krijg je alle waardevolle, natuurlijke voedingsstoffen binnen die erin zitten. Kunstmatige conserveringsmiddelen, smaakstoffen en andere chemische toevoegingen ontbreken.

Aan alle producten van Esta is het EKO-keurmerk toegekend, dat duidelijk op de verpakking is afgebeeld. In 2010 zal dit worden vervangen door een nieuw Europees logo. In Nederland controleert stichting Skal of producten aan de wettelijke biologische eisen voldoen.

Wij houden de kwaliteit van alle producten nauwlettend in de gaten. Toch zullen er af en toe verpakkingen zijn waarin je niet de kwaliteit aantreft die je mag verwachten. Als er iets mis is met het product dat je hebt gekocht, kun je dit het beste melden in de winkel waar je het hebt gekocht. Wij hebben rechtstreeks contact met de supermarkten en horen dan al snel wat er mis was. Wil je de klacht toch rechtstreeks aan ons doorgeven, dan kan dat via het contactformulier. Vergeet niet om te vermelden om welk product het gaat, waar het is gekocht, wat de houdbaarheidsdatum is en natuurlijk wat er niet goed aan is.

De gedroogde zuidvruchten van Esta zijn niet bewerkt met zwavel. In plaats daarvan zijn de vruchten in de zon gedroogd en vervolgens geschoond. Zo behouden ze hun eigen kleur en unieke smaak. Om ongedierte te bestrijden ondergaan ze meestal een diepvries-behandeling. Zie ook de volgende vraag.

Gangbare zuidvruchten worden meestal gezwaveld om ze langer houdbaar te maken en om te voorkomen dat de vruchten donker van kleur worden. De biologische abrikozen van Esta ondergaan een natuurlijke behandeling, met de donkere kleur als gevolg. Zie ook de vorige vraag.

Nee, de vruchten zijn puur natuurlijk en wij voegen er geen suiker aan toe. Wel kan na verloop van tijd van nature een suikerlaagje op de vruchten verschijnen. Zie ook de volgende vraag.

Soms zitten er op biologische zuidvruchten witte spikkeltjes of een witte waas. Over het algemeen duidt dit op versuikeren. Zuidvruchten hebben een hoog suikergehalte. Afhankelijk van de tijd die na de oogst is verstreken en afhankelijk van de omgevingstemperatuur (warmte) kunnen ze gaan versuikeren. Hierbij komen de van nature aanwezige suikers aan de oppervlakte.

Jazeker, de tarwebloem, speltbloem en de meergranenmelen van Esta zijn heel goed te gebruiken in een broodbakmachine. Het zijn geen kant-en-klare mixen voor een broodbakmachine, dus je moet aan het graan wel een rijsmiddel (bijvoorbeeld gist) en eventueel zout toevoegen.

Ja, maar dat is zonde. De olijfolie verliest dan alle gezonde eigenschappen die een extra vierge olie zo speciaal maken. Onze extra vierge is een olie van eerste persing en wordt koud geperst. Door verhitting gaan smaak en kracht verloren. Daarom raden olijfolieproducenten meestal af om met extra vierge te bakken en braden. Deze olie is ideaal voor koud gebruik zoals in dressings.