witte basmatirijst (fair)
| Herkomst: | India |
| Inhoud: | 500 gram |
| Kwaliteit: | EKO |
Deze rijst hoort, mede door de rijke smaak en geur, tot de beste rijstsoorten ter wereld. Afkomstig uit Noord-India, aan de voet van het Himalaya-gebergte, waar de bevolking trots spreekt over ‘koninginnenrijst’. Het bewerken van het land gebeurt voornamelijk met de hand en met behulp van tamme buffels, die veel als ploeg- en trekdieren worden gebruikt.
De Indiase rijstverwerker Sunstar Overseas heeft ervoor gezorgd dat bijna tweeduizend boeren in de regio’s Khaddar en Kaithal fairtrade-gecertificeerd kunnen werken.
Lees meer over de basmatirijst op de verhalenpagina
bruine basmatirijst (fair)
Deze rijst hoort, mede door zijn rijke smaak en geur, tot de beste rijstsoorten ter wereld. De plaatselijke bevolking heeft het trots over \'koninginnerijst\'. Het bewerken van het land gebeurt hier voornamelijk met de hand en met behulp van tamme buffels, die veel als ploeg- en trekdieren worden gebruikt.
lees meer >
bruine ronde rijst (500g)
Meer dan twintig Italiaanse rijstboeren en rijstverwerker Riseria Provera, gevestigd in het noorden van Italië, staan aan de basis van een heerlijke rijstmaaltijd. Kwaliteit staat bij hun hoog in het vaandel. En dat proef je. Bovendien is bruine ronde rijst niet alleen lekker, maar ook gezond. Er zitten twee maal meer vezels in dan in witte rijst.
lees meer >
couscous
Heel bekend uit de Noord-Afrikaanse keuken. De couscous wordt gemaakt van graankorrels. Aan het tarwemeel wordt aan het begin van het productieproces water toegevoegd, zodat het meel het water opneemt. De snelle bereiding van deze couscous is mogelijk gemaakt door het drogen en stomen van de deeg tijdens het productieproces. Voor een typisch Tunesische maaltijd combineer je de couscous met rozijnen, amandelen, pistachenoten en dadels.
lees meer >