bruine basmatirijst (fair)
| Herkomst: | India |
| Inhoud: | 500 gram |
| Kwaliteit: | EKO |
Deze rijst hoort, mede door zijn rijke smaak en geur, tot de beste rijstsoorten ter wereld. De plaatselijke bevolking heeft het trots over \'koninginnerijst\'. Het bewerken van het land gebeurt hier voornamelijk met de hand en met behulp van tamme buffels, die veel als ploeg- en trekdieren worden gebruikt.
Sunstar Overseas, een bedrijf in India dat rijst verwerkt, heeft gezorgd voor een fairtrade-certificering voor ruim 1800 biologisch werkende boeren in de regio Khaddar en Kaithal, aan de voet van het Himalaya-gebergte in het noorden van India.
Lees meer over de basmatirijst op de verhalenpagina
quinoa
Bekend als de ‘rijst van de Inca’s’. Quinoa is gebruikt als astronautenvoeding in het begin van de ruimtevaart. Sinds duizenden jaren groeit dit graan in het Andesgebergte. De quinoa van Esta komt uit Bolivia. Geschikt als basis voor een goede maaltijd met veel mineralen en plantaardig eiwit.
lees meer >
couscous
Heel bekend uit de Noord-Afrikaanse keuken. De couscous wordt gemaakt van graankorrels. Aan het tarwemeel wordt aan het begin van het productieproces water toegevoegd, zodat het meel het water opneemt. De snelle bereiding van deze couscous is mogelijk gemaakt door het drogen en stomen van de deeg tijdens het productieproces. Voor een typisch Tunesische maaltijd combineer je de couscous met rozijnen, amandelen, pistachenoten en dadels.
lees meer >
bruine ronde rijst (500g)
Meer dan twintig Italiaanse rijstboeren en rijstverwerker Riseria Provera, gevestigd in het noorden van Italië, staan aan de basis van een heerlijke rijstmaaltijd. Kwaliteit staat bij hun hoog in het vaandel. En dat proef je. Bovendien is bruine ronde rijst niet alleen lekker, maar ook gezond. Er zitten twee maal meer vezels in dan in witte rijst.
lees meer >